Derù
Immagina di salire i dolci pendii delle Prealpi in una giornata di sole.
Attraversi una strada ricca di sinuosità e guardandoti intorno capitelli dipinti ti fanno strada ad uno dei punti più belli e panoramici della Valbelluna.
Da qui si vedono le Dolomiti bellunesi, i monti pallidi sono i silenti custodi delle uve Solaris da cui nasce Derù.
Una bollicina Brut metodo Martinotti con cui festeggiare diventa un rito spensierato di amore per l’ambiente – grazie alle uve PIWI – e per la gioiosa, frizzante compagnia.
Borgo Valbelluna Maturazione:
60 giorni Temperatura:
4-5°C Abbinamenti:
Antipasti, pesce
Tipologia: SPUMANTE BRUT
Vinificazione: IN BIANCO CON PRESSATURA SOFFICE
Grado Alcolico: 11%
Vitigno: SOLARIS
VIGNETO
Zona di Produzione: Borgo Valbelluna
Vigneti: Colderù
Vitigno: Solaris naturalmente resistente alle malattie fungine quali oidio e peronospora
Forma di potatura: doppio capovolto
Periodo di vendemmia: seconda decade di agosto
Resa per ettaro: 90 q
Vendemmia: 100% manuale in cassetta
Lo spumante brut Derù ha vinto la medaglia d’argento all’International PIWI Wine Award 2021: hanno conquistato la giuria le sue frizzanti e persistenti bollicine, o forse la quantità di paesaggio dolomitico che esprimono i suoi sentori?
Derù è un frizzante da festeggiamenti e quindi ve lo dedichiamo dalle nostre mani vignaiole nei vostri momenti più felici.
CANTINA
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
Metodo di spumantizzazione: Martinotti, in autoclave
Presa di spuma: direttamente da mosto fiore con durata di circa 60 giorni
Maturazione: 60 giorni in autoclave
Composizione spumante: gradazione alcolica 11%, acidità 7,5g/l residuo zuccherino 6g/l
SERVIZIO
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino brillante con spiccati riflessi verdognoli. Perlage fine. Spuma cremosa e persistente. Profumo fresco con caratteristico fruttato tropicale. Gusto minerale secco e sapido con ottima persistenza al palato. Conservazione bottiglia sempre in posizione verticale luogo fresco ed arieggiato.
Temperatura di servizio: 4-5°C
Abbinamenti: ideale come aperitivo, accompagna bene antipasti freschi, verdure pastellate, fritture di pesce, primi piatti e secondi piatti a base di pesce.
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