Vinti3
In tutti i vini Crodarossa c’è qualcosa che parla di famiglia.
In questo c’è qualcosa di più: “Vintitrè” in dialetto locale significa “Ventitre”, un numero non a caso che il nostro vignaiolo ha scelto per ricordare quel giorno in cui un progetto ha seguito i piani ed è diventato realtà.
Borgo Valbelluna Maturazione:
7 mesi Temperatura:
7-8°C Abbinamenti:
Aperitivi, antipasti, pesce
Tipologia: SPUMANTE EXTRA BRUT
Vinificazione: IN BIANCO CON PRESSATURA SOFFICE
Grado Alcolico: 12%
Vitigno: SOUVIGNIER GRIS
VIGNETO
Zona di Produzione: Borgo Valbelluna
Vigneti: Pian delle viti
Vitigno: Souvignier Gris
Forma di potatura: gouyot
Periodo di vendemmia: primi di ottobre
Resa per ettaro: 90 q
Vendemmia: 100% manuale in cassetta
Era il 23 luglio del 2013, i vini PIWI erano una novità in Valbelluna e solo nel 2017 si sarebbe costituita una vera e propria rete tra i vignaioli aderenti.
Nasceva sulla terra rossa delle Prealpi il progetto agricolo di tenuta Crodarossa.
Vinti3 è uno spumante metodo Martinotti Extra Brut che celebra la gioia di quel giorno: ideale come aperitivo, accompagna antipasti freschi e il pesce sia fritto che in piatti più elaborati.
Vinti3 e le sue bollicine hanno conquistato il secondo posto all’International Organic Wine Award 2020.
CANTINA
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
Metodo di spumantizzazione: Martinotti, in autoclave
Presa di spuma: direttamente da mosto fiore
Maturazione: 7 mesi in autoclave
Composizione spumante: gradazione alcolica 12%, acidità 6,9g/l residuo zuccherino 0 g/l
SERVIZIO
Caratteristiche organolettiche: colore paglierino brillante con riflessi dorati. Perlage fine. Spuma cremosa e persistente. Profumo fresco con sentori di mela verde, agrume di cedro, il tutto contornato da erbe fresche aromatiche. Gusto minerale secco e sapido con ottima persistenza al palato.
Conservazione bottiglia sempre in posizione verticale luogo fresco ed arieggiato.
Temperatura di servizio: 7-8°C
Abbinamenti: ideale come aperitivo, accompagna bene antipasti freschi, fritture di pesce, primi piatti e secondi piatti a base di pesce.
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